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Catégorie     Vins de producteurs    Vins aux plantes naturelles

Garhiofilatum

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Description :
 
Envie d'étonner vos convives? Faites leurs déguster le Garhium dit Garhiofilatum, un vin qui s'est retrouvé sur les plus grandes tables royales dès 1249. Nous l'avons retrouvé et remis au gout de jour après plusieurs siècles d'oubli.

Après plusieurs années de recherches, nous vous proposons le 3ième millésime élevé suivant une technique ancestrale réappropriée : l'Art d'élever un vin de qualité avec cetaines plantes/épices précieuses. Entre le XIIième et le XVième siècle, les vins élevés suivant cette technique étaient connus et reconnus, ils étaient marque de culture et de raffinement.

Conçu dès 1249 dans le Sud de la France (Montpellier), ce vin aux plantes s'est commandé & exporté jusqu'en Angleterre sur la table royale d'Henri III lui-même.

La recette, retrouvée et mise au goût du jour se compose d'un vin blanc naturellement doux et de plus d'une dizaine de plantes aromatiques parmi les plus rares au monde. Le vin est issu d'un cépage rare issu du XVième siècle, vendangé à la main. Les plantes/épices sont parmies les plus précieuses aux monde.

Ce vin est naturellement doux. Il offre un nez et une bouche fraîches et longues sur des notes de fruits et de fleurs. Il est issu d'une macération directe des plantes avec le vin sans nul autre ajout, soit, sans ajout de sucre, alcool, aromes ou ni même colorant. La souplesse, richesse et complexité du vin accompagnera apéritifs, plats raffinés tels que foies gras, langoustes, ainsi que les desserts.

Pour plus de détails, nous vous invitons à consulter un site informatif dédié au Garhiofilatum (projet, équipe, histoire...) : www.garhiofilatum.fr

 
Vos avis :

Charlotte C. (Bouscat.france)
"Super vin. Convient pour toutes les meilleurs occasions, tous les ages ! Je vous le conseille !"
Jean- Gregoire G (Paris- France)
"Lors de mes vacances dans le sud j'ai fais la rencontre des "créateurs " du garhiofilatum..et quelle rencontre!!Ils sont totalement épris de ce vin, ils l'explique, le connaisse, de vrais passionnés !!ensuite j'ai gouté le vin et il est fruité, a le gout de plantes parmis les plus célèbres (à ce qu'il parait, elles sont parmis les plus rares au monde!!a vous de deviner).Le seul inconvénient que j'ai pu lui trouver, c'est qu'il faut qu'il soit déguster frais pour être encore plus savoureux (quoique on peut se passer du frais en automne).Sinon c'est un vrai régal avec du foi gras, en apéritif to"
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Château d Exindre
En exclusivité et après 5 ans de recherche, le Château d'Exindre a elancé un vin suivant une recette de 1249 : le Garhium dit Garhiofilatum. Il s'agit d'un vin ancestral oublié pendant 7 siècles qui s'est retrouvé sur les plus grandes tables royales!

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