Die EFSA ist eine unabhängige europäische Behörde, die aus dem EU-Haushalt finanziert wird, aber unabhängig von der Europäischen Kommission, dem Europäischen Parlament und den EU-Mitgliedstaaten handelt.

EFSA-Verwaltungsrat

Die EFSA wird von einem unabhängigen Verwaltungsrat geleitet, dessen ernannte Mitglieder im öffentlichen Interesse handeln und weder eine Regierung, eine Organisation noch eine Branche vertreten. Der 15-köpfige Verwaltungsrat erstellt den Haushaltsplan, genehmigt das jährliche Arbeitsprogramm und ist dafür verantwortlich, dass die Arbeit der EFSA effektiv ist und dass die Behörde erfolgreich mit Partnerorganisationen in und außerhalb der EU zusammenarbeitet.

Geschäftsführende Direktorin

Die Geschäftsführende Direktorin/der Geschäftsführende Direktor der EFSA, derzeit ist das Catherine Geslain-Lanéelle (im Juli 2006 für fünf Jahre ernannt), ist der gesetzliche Vertreter der Behörde. Sie ist für die tägliche Leitung der Behörde zuständig, trägt die Verantwortung für alle Personalangelegenheiten und erstellt das jährliche Arbeitsprogramm in Abstimmung mit der Europäischen Kommission, dem Europäischen Parlament und den EU-Mitgliedstaaten.

EFSA-Wissenschaftsdirektorat

Der Wissenschaftliche Ausschuss und die Wissenschaftlichen Gremien der EFSA bestehen aus hochqualifizierten Sachverständigen aus dem Bereich der wissenschaftlichen Risikobewertung. Die Ernennung der Mitglieder erfolgt durch ein offenes Auswahlverfahren auf der Basis nachgewiesener wissenschaftlicher Kompetenz. Dazu gehört die Erfahrung bei der Durchführung von Risikobewertungen sowie bei der Begutachtung wissenschaftlicher Arbeit und wissenschaftlicher Publikationen unter Fachkollegen.

Die Wissenschaftlichen Gremien der EFSA führen Risikobewertungen in ihren jeweiligen Fachgebieten durch:

• Wissenschaftlicher Ausschuss (SC)
• Tiergesundheit und Tierschutz (AHAW)
• Lebensmittelzusatzstoffe und Nährstoffquellen, die Lebensmitteln zugefügt werden (ANS)
• Biologische Gefahren, einschließlich BSE/TSE-bezogener Risiken (BIOHAZ)
• Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, Enzyme, Aromastoffe und Verarbeitungshilfsstoffe (CEF)
• Kontaminanten in der Lebensmittelkette (CONTAM)
• Zusatzstoffe, Erzeugnisse und Substanzen in der Tierernährung (FEEDAP)
• Gentechnisch veränderte Organismen (GMO)
• Diätetische Produkte, Ernährung und Allergien (NDA)
• Pflanzenschutzmittel und ihre Rückstände (PPR)
• Pflanzengesundheit (PLH)
• Ehemaliges Gremium für Lebensmittelzusatzstoffe, Aromastoffe, Verarbeitungshilfsstoffe und Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen (AFC)

Darüber hinaus leitet das Direktorat „Wissenschaftliche Zusammenarbeit und Unterstützung“ (SCA) Projekte in folgenden Bereichen:

• Wissenschaftliche Zuammenarbeit
• Datenerhebung
• Aufkommende Risiken
• Bewertungsmethoden

Dieses Direktorat unterstützt zwei weitere Bereiche, die sich mit spezifischen Risikothemen befassen und an denen Sachverständige aus den Mitgliedstaaten unmittelbar beteiligt sind:

• Datenerhebung zu Zoonosen , wobei EU-weit Daten über Tierkrankheiten, die auf Menschen übertragbar sind, erhoben und ausgewertet werden
• Peer Review der Risikobewertung von Pestiziden , wobei eine EU-weite Überprüfung der Sicherheit sämtlicher in Pestiziden verwendeter Wirkstoffe durchgeführt wird