Tout récemment, ce restaurant brasserie a investi la nouvelle aile de l’hôtel Bristol, sur deux niveaux, avec cuisine et cave apparentes. Grands dahlias aux murs et parquet foncé, au sol, fauteuils de coton gratté parme et grosses colonnes dorées à la feuille.Éric Desbordes,jeune chef de 28 ans,exécute une carte travaillée avec Éric Fréchon, chef étoilé du gastro du Bristol.
Elle craque pour un oeuf mayonnaise, jus de truffe au king crabe (32 euros), et, lui, choisit une gaufre de pommes de terre au saumon fumé (38 euros), en plat.
Elle aime avoir le choix dans les cuissons : plancha, vapeur ou grillé ;pour sa sole (48 euros), ce sera vapeur, pendant qu’il déguste un cochon grillé absolument parfait (35 euros). En dessert, ils savourent le mille-feuille et la tuile croustillante (20 euros). Lire la suite