Sauce tomate maison

Étoile
Étoile
Étoile
Étoile
Étoile
(8505 votes)
Plein écran
La recette de la sauce tomate maison. Photo Lauri Patterson

Quoi de mieux qu'une sauce tomate faite maison ? Des tomates, des oignons, de l'ail, du persil et le tour est joué !

Type de plat : Accompagnement

    Durée : 5min de préparation, 25min de cuisson
    Difficulté : Facile

    Ingrédients

    Pour 6 personnes
    • 800 g de tomates
    • 2 oignons
    • 2 gousses ail
    • 8 brins de persil
    • sel
    • poivre du moulin
    • basilic

    Acheter des tomates, aubergines, courgettes ou poivrons cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d'agriculteurs français de qualité avec notre partenaire Pourdebon.

    Commander sur pourdebon.com
    Préparation de la recette
    01 Préparation des ingrédients
    Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez l'ail. Lavez et hachez le persil et le basilic en petits morceaux.
    02 Préparation de la sauce
    Versez les tomates et leur jus, les oignons, l'ail et le persil dans une casserole profonde. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et couvrez partiellement.
    Laissez mijoter une vingtaine de minutes en mélangeant. Si la sauce réduit trop pendant la cuisson, n'hésitez pas à ajouter de l'eau.
    03 Assaisonnement
    Passez la sauce au moulin à légumes. Ajoutez du sel, du poivre et du basilic. Remettez la sauce à mijoter pendant 5 minutes.
    04 Finitions
    Ajoutez l'huile et sortez la casserole du feu.

    En vidéo, comment monder des tomates et les concasser

    Vous avez aimé cette recette ?

    5 commentaires
    • Guy Pierre Mortagne

      le 23/09/2019 à 15:58

      Concernant le tuto pour emonder les tomates ... pas besoin d'eau bouillante il suffit de frotter la peau de la tomate avec le dos d'un couteau et la peau de la tomate vient toute seule

    • Pascal Marchon

      le 20/09/2016 à 09:27

      Bon site.j'éspère l'utilisé souvent.

    • JM1968

      le 19/07/2015 à 13:03

      L'huile froide à la fin ? Quid de la quantité ? Les tomates n'ont pas besoin d'etre epluchée ni épépinées ? Recette qui a l'air bien mais pas assez précise.

    Sauce tomate maison

    S'ABONNER
    Partager
    S'abonner